食材：１磅大虾、３瓣大蒜、２杯椰菜花、二分之一洋葱、１汤匙低盐酱油、２汤匙芝麻油、半茶匙盐。
1、放１汤匙芝麻油，用中火加热。倒入虾和四分之一茶匙的盐。煎虾，两面各１分钟。
2、把虾从锅里盛起来，倒入剩下的１汤匙的油。
3、放入洋葱、椰菜花、剩余的盐，炒几分钟，直到它们开始软化。
4、加入大蒜和酱油炒香，大约３０秒。
5、把虾倒回锅中，混合，搅拌均匀，等虾完全煮熟，大约１分钟即可。
要做一道美味的炒虾，首先需要准备新鲜的虾和配菜，例如洋葱、蒜末或者胡萝卜等。
将虾清洗干净去壳，用盐和淀粉拌匀腌制5分钟，然后用高温油煸炒至变色，捞出备用。
用同一个锅爆炒洋葱和蒜末，稍微加点姜和胡萝卜，加入大虾，用高温火快炒即可，再适当加入盐、胡椒粉、料酒和糖等调味料，炒匀即可出锅享用。这样做出来的虾肉鲜嫩，口感爽滑。
