制作红薯粉时,可以采用传统的石磨碾磨法:将红薯洗净切块蒸熟,摊开放凉后,用石头制成的磨盘碾碎成粉末。这种方法虽然耗时较长且体力消耗大,但能保留红薯粉的天然风味和营养成分。碾磨过程中,可加入适量清水,帮助粉末成形。碾磨完成后,将粉末过筛,除去粗糙颗粒,即可得到细腻的红薯粉。
制作红薯粉时,可以采用传统的石磨碾磨法:将红薯洗净切块蒸熟,摊开放凉后,用石头制成的磨盘碾碎成粉末。这种方法虽然耗时较长且体力消耗大,但能保留红薯粉的天然风味和营养成分。碾磨过程中,可加入适量清水,帮助粉末成形。碾磨完成后,将粉末过筛,除去粗糙颗粒,即可得到细腻的红薯粉。