1、首先，我们将柠檬洗净，据说这些水果表面可能有打蜡，所以建议大家用盐水清洗，把柠檬轻轻搓一搓。
2、下面，我们用水果刀把柠檬切成片状，越薄越好。
3、准备好一个干净的罐头，最好是玻璃材质的，一般家里应该都会有一些瓶瓶罐罐的。在罐子底部均匀撒上一层白糖。
4、然后把切好的柠檬片放进去，记住，铺一层柠檬片撒一层糖，最后，轻轻晃动瓶子，让柠檬片混合均匀。
5、可以看到，现在罐子底部就出现了一些被糖渍出的柠檬水。现在天气比较热，我们可以把做好的罐头放到冰箱里，至少可以保存一到两周时间。
6、下面是一周后的糖渍柠檬罐头，柠檬片泡茶味道还是很不错的，大家还可以往里面加上薄荷叶、蜂蜜之类的材料，泡起来口感更好（要用温水泡，不会破坏维生素C），个人觉得不亚于超市买来的蜂蜜柚子茶。
7、新鲜柠檬的保存时间比较长，但是切开后的柠檬也要尽快消灭，大家吃剩的柠檬不妨也用这种方法处理。
