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煮莲藕要削皮吗(莲藕直接煮还是要切片)

煮莲藕要削皮吗(莲藕直接煮还是要切片)

更新时间:2024-04-16 07:44:23

煮莲藕要削皮吗

煮莲藕要削皮的。

如果莲藕表面比较平整的话可以不用削皮,因为藕生长在淤泥中,一般不含有农药化学成分残留,加上藕皮含有丰富蛋白质、维生素、膳食纤维,食用对身体有益,只要用百洁布在莲藕上刷几下,去除表面的淤泥就可以了。

若是莲藕表面凹凸不平,而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色,可以用清水把莲藕浸湿,再用金属丝的清洁球去摩擦,不但又快又薄,就连小凹处的皮都能去除,还能保持原来完整的形状

从卫生的角度讲,因为莲藕生长在水下泥土中,表面会有污染,所以要削皮。

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