准备好两份250克的糯米粉。
其中一份加入约80克左右的熟紫薯,一起和糯米粉用手揉捏碎。
加入适量的温水和成光滑面团。(面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以)
将另一份米粉面,加入适量的蒸熟南瓜,用南瓜代替水,揉成米面团。
准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
取一小块面团用手压开,包入适量馅料。
捏紧收口搓圆。
上锅入水烧开,加入汤圆盖紧,煮至汤圆浮起变大完成。
料2种
红豆50g,糯米粉20g
辅料 3种
水适量,藕粉2勺,白砂糖适量
步骤1
红豆冲洗浸泡过夜
步骤2
加水用电饭煲煮开,40分钟,有压力锅的会快点
步骤3
糯米粉加水和成面团,然后搓成小元宵
步骤4
把小元宵放进煮好的红豆汤中继续煮
步骤5
煮好的元宵会浮起来,加点糖调味
步骤6
取2勺藕粉
步骤7
用冷水化开,再倒入红豆汤中迅速搅拌,红豆汤会变得很浓稠