马蹄笋可以生吃吗（马蹄笋的营养及禁忌）

可以 ，马蹄笋，属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。上市时间为每年6-10月，宋朝著名诗人苏东坡先生曾这样写道：“可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”，而有人接其意道：“若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉”。