步骤 1
一块羊后腿肉，凉水浸泡，冷水下锅，放葱段、姜片、两勺黄酒、苹果皮，煮出血沫将肉捞出
步骤 2
将羊肉放入电饭锅，加热水没过肉，加苹果块、香叶、桂皮，按煲汤档煮一小时
步骤 3
煮好的羊肉捞出晾凉切片
步骤 4
白萝卜切丝，粉丝没来得及泡可以直接煮
步骤5
小锅加刚才煮羊肉的汤，下入粉丝和萝卜丝一起煮
步骤 6
萝卜和粉丝煮到软烂，加盐、胡椒粉，撒香菜末
步骤 7
将汤盛入大碗中，放几片切好的羊肉
准备食材：羊肉500g、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具体做法步骤如下：
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，
第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段，加入适量当归、川芎、小黄姜片，
第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了
第五步：将煮烂的羊肉捞出，切片装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上葱花和香菜，加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉汤就做好了！
