澳洲坚果：【别名】昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等 【科属】山龙眼科Proteaceae，澳洲坚果属Macadamia 澳洲坚果大部分品种果实成熟时集中脱落，但有些品种脱落持续时间较长。华南地区澳洲坚果成熟期主要在9月中下旬，澳大利亚在7～10月，夏威夷部分品种甚至周年均有果实成熟。即使一株树上果实成熟期也不一致。对于难脱落品种如508，用每升水含500毫升的乙烯利喷洒，可在2周内催落果实70％～80％。在坚果成熟之前将地面杂草铲净，清除未熟落果，以免影响加工品的质量。 小规模生产园以手工收果为主，国外有用机械收果的。由于果仁包在硬壳内，设计机械收果的方法实际上很简单，不用考虑果实机械伤害的问题。机械的主要操作是把坚果扫在一堆，用容器装起来，过筛、鼓风，分别除去泥土和叶片。
