清炖鱼怎么做才好吃（清炖鱼块的家常做法）

1、腊鱼头先用热水浸泡半个小时；

2、白萝卜切片；

3、芹菜、香葱切粒；

4、锅里加水6碗，放入腊鱼和姜片，加盖滚上十分钟；

5、十分钟后汤变白后下入萝卜片煲至萝卜变软；

6、撒入芹菜粒和葱粒，稍滚后这个汤味清甜的腊鱼汤就完成了

清炖就是以清淡为主，即保持了鱼的营养也保留了鱼的鲜香，将鱼破肚破开，清除肠肚和鱼腮，请洗干净，然后在油由微炸一下，在锅中放入葱片和葱料，放入鱼，加入适量的啤酒，烧煮三分钟，去腥提鲜，加入适量开水炖半小时，即可