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阳春蜜汁三宝的正宗做法(蜜汁三宝做法大全视频教程)

阳春蜜汁三宝的正宗做法(蜜汁三宝做法大全视频教程)

更新时间:2024-04-19 02:16:24

阳春蜜汁三宝的正宗做法

阳春蜜汁三宝是一道粤菜名菜,由烤乳猪、蜜汁叉烧和蜜汁烤鸭组成,是广东传统的宴席上的菜品之一。以下是阳春蜜汁三宝的正宗做法:

材料:

- 烤乳猪:整只乳猪、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、生姜、蒜、麻油

- 蜜汁叉烧:五花肉、蜜糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐、五香粉、红曲粉、麻油

- 蜜汁烤鸭:鸭子、蜜糖、盐、酱油、料酒、姜、葱、蒜、五香粉、麻油

步骤:

1. 烤乳猪:将整只乳猪洗净,用盐、糖、五香粉、料酒、酱油、生姜、蒜和麻油腌制至少2小时。将乳猪放入烤箱,烤制1小时左右,然后用蜂蜜和麻油调制的蜜汁刷在表面,继续烤制30分钟至表面呈现金黄色,即可取出。

2. 蜜汁叉烧:将五花肉切成长条状,用盐、葱、姜、蒜、五香粉、红曲粉、料酒、酱油和水腌制至少2小时。将腌好的五花肉放入烤箱,烤制至表面微焦,将蜜糖和麻油调制的蜜汁刷在表面,继续烤制至表面金黄色,即可取出。

3. 蜜汁烤鸭:将鸭子洗净,在内腔和表面划几个小口,用盐、葱、姜、蒜、五香粉、料酒、酱油和水腌制至少2小时。将腌好的鸭子放入烤箱,烤制至表面微焦,将蜜糖和麻油调制的蜜汁刷在表面,继续烤制至表面呈现金黄色,即可取出。

4. 将烤好的乳猪、叉烧和烤鸭切成块,码在一起,淋上蜜汁即可品尝。

希望这份正宗的阳春蜜汁三宝制作方法能够帮助到您。

1. 准备好食材,山药、南瓜、红枣

2. 南瓜、山药洗净去皮切块,红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅

3. 大火蒸约半小时,熟透即可

4. 山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状,南瓜也是如此擀成泥状

5. 擀好的山药泥倒入容器加适量的蜂蜜搅拌均匀

6. 南瓜泥也加适量的蜂蜜搅拌均匀

7. 盘子放入两片薄薄的黄瓜片交叉打底做装饰

8. 南瓜泥整形用模具刻出花型

9. 山药泥同样刻出花型

10. 将刻出的花型的南瓜泥和山药泥叠起放入盘子中间,周围分别摆好红枣

11. 淋上蜂蜜和草莓酱拌好的酱汁

12. 上面稍做装饰,漂亮甜蜜的蜜汁三宝就做好了

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