你好，材料：
1. 鲈鱼或其他白肉鱼 1条
2. 葱姜蒜适量
3. 鲜鸡汤 500毫升
4. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉 适量
5. 鸡蛋清 1个
6. 花椒粉 适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去骨，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡汤，煮开后加入适量盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，调味后煮5分钟。
5. 将鱼块放入锅中，煮10分钟左右至熟透。
6. 取出鱼块，放入碗中备用。
7. 打散鸡蛋清，淋入煮鱼的鸡汤中，加入适量花椒粉，搅匀。
8. 将鸡汤倒在鱼块上即可。
小贴士：
1. 切鱼块时，可以将鱼肉斜切成薄片，更容易入味。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮鱼前将鱼块用盐、料酒、姜片腌制一下。
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小米椒，泡椒，大葱，香菜切断备用 配菜切好备用 南瓜切块蒸熟捣泥
2
锅里放适量油加热后放材料翻炒 再放南瓜泥炒几下 加点水
3
放鱼头，鱼排 水开后再放配菜，土豆，豆腐，香菇等
4
土豆那些熟了就放鱼肉，鱼肉熟的 盖盖三分钟差不多了 出锅装盆就完成啦
