根据保存方式而定。
杨梅有个十分重要的特点，“一日味变，二日色变，三日色味皆变”，因为杨梅中含有丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而腐坏，保存时间很短，一般如果直接置于常温下保存的话，只能保存1-2天左右；若是置于冰箱冷藏，则保存时间会长一些，可以保存3天左右；若是置于冰箱冷冻，则保存时间会更长，保存得好的话，大约可以保存1个月。
杨梅如果存放得当，可以保存较长时间。通常情况下，未熟杨梅放置在室温下可以保存1-2天，成熟的杨梅可以保存3-5天。如果需要保存更长时间，可以将杨梅放入冰箱冷藏室中，可以保存5-7天。如果保存时间过长，杨梅可能会变质，出现变色、变软、发霉等现象，此时就不能食用。建议在保存杨梅时注意观察，避免食用已经变质的杨梅。
