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炝炒牛板筋做法(炝牛板筋的做法)

炝炒牛板筋做法(炝牛板筋的做法)

更新时间:2024-05-01 04:12:09

炝炒牛板筋做法

主料

牛板筋600克

辅料

辣椒粉10克,芝麻15克,孜然10克,糖25克,盐6克

做法

步骤1

牛板筋先用高压锅煮压半小时

步骤2

取出晾凉

步骤3

辣椒粉、芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的

步骤4

孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉

步骤5

辣椒粉、孜然、芝麻粉、盐、白糖收好

步骤6

倒约进一碗的开水把调料搅拌匀

步骤7

牛板筋晾凉,用刀片成薄片

步骤8

放进拌好的调料里

步骤9

拌匀即可,半小时后吃味道更好

呛炒牛板筋

准备食材如下:板筋500克,盐1茶匙,生抽1汤匙,干辣椒1碗,花椒1抓,蒜5瓣,油辣椒2汤匙,蒜薹30克,蚝油1汤匙

具体做法如下:板筋清洗干净后加盐,生抽腌制一会,放入四成热油温中过油,锅中油少许,加入干辣椒,花椒炝炒出香味,加蒜末,油辣椒,蒜薹,蚝油,板筋翻炒均匀,加入生抽,鸡精,藤椒油调味即可装盘。

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