1· 笋干前一天浸泡,切丁。
2· 五花肉切丁和豆瓣酱腌制1个小时,爆炒。
3· 豇豆切丁。
4· 爆炒豇豆+笋干+豆腐干+肉酱再次爆炒全熟。
5· 盛出摊凉。
6· 面+泡打粉揉搓醒面20分钟揉搓。
7· 皮赶至比小碗大,放入碗中,放入豇豆菜,包子一样,如果缩口皮比较多可以摘掉。
8· 压大，看皮比较透明了，就可以了，不要破。
9· 下锅，底硬了，再翻面。
10· 煎至两面金黄，可以起锅，因为菜都是熟的，但有接头的这面多煎一下。总共大概2分钟就可以了。
豇豆饼是一道传统的衢州美食，下面是豇豆饼的制作方法：
所需材料：
- 豇豆：适量
- 五花肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 精盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 面粉：适量
步骤：
1. 豇豆去皮，放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分备用。
2. 五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入五花肉丁翻炒至微黄色。
4. 加入煮熟的豇豆，继续翻炒，调入适量的盐、辣椒粉、鸡精和料酒，均匀翻炒均匀，将豇豆炒熟。
5. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌成面糊。
6. 热锅加入适量的油，将豇豆饼放入面糊中裹匀，然后放入锅中煎至两面金黄色。
7. 煎好的豇豆饼捞出，用厨房纸吸掉多余的油即可。
温馨提示：
- 制作豇豆饼时，可以加入一些蒜苗、韭菜等蔬菜增加口感。
- 在煎豇豆饼时，可以根据个人喜好确定大小和厚薄程度。
希望这个制作方法对您有帮助，祝您做出美味的豇豆饼！
