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猴头排骨的做法(猴头菇排骨正宗做法)

猴头排骨的做法(猴头菇排骨正宗做法)

更新时间:2024-04-10 04:06:50

猴头排骨的做法

【材料】排骨500克,猴头菇80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

【做法】①猴头菇用温水泡透,切片,排骨剁段,飞水后捞出冲凉,葱段、姜块拍破。②锅上火,放人排骨炒干表面水分,加水烧开,放入猴头菇、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可。

用料

排骨 一斤,猴头菇 2个,蜜枣6颗,葱姜蒜 适量,料酒 2勺,酱油 少许,香叶、八角、花椒等) 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发,中间换几次水,每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净,备用。

3、排骨冷水下锅,煮出血沫,开锅8分钟,捞出,用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油,油温八成热放入排骨翻炒,然后放入提前准备好的香料,倒入料酒,酱油,翻炒

6、倒入热水,大火烧开10分钟,转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟,放入盐拌匀,即可。

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