步骤 1
准备材料 圆白菜洗净 并掰成适当大小 蒜切成片
步骤 2
锅中倒油 将干辣椒剪成小段加入锅中
步骤 3
再加入蒜片 翻炒至出香
步骤 4
放入圆白菜后 不用翻炒 立即加入1勺盐和3勺糖（每家的勺大小不一样 感觉不咸就好）然后再开始翻炒 翻炒至快熟时尝尝咸味 缺的话加一些酱油
步骤 5
最后加入适量的醋 最后翻炒一下就可以出锅了
圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
