做法如下：
材料：青椒2个、葱姜适量、盐适量、食用油适量
步骤： 1.将青椒去蒂去籽洗净后切成小块，葱姜切末备用。 2.热锅凉油，葱姜末爆香。 3.加入青椒块，中火快速翻炒。 4.炒至青椒变色变软，加盐拌匀即可。
温馨提示： 1.为了保持青椒的颜色和营养，不要过度翻炒。 2.可以根据口味加一些辣椒或者其他调料作调味。
回答如下：材料：
青椒2个、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.青椒洗净去蒂，切成小末备用。
2.姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入青椒末，翻炒均匀。
5.炒至青椒变软，加入盐和鸡精调味，继续翻炒1-2分钟即可。
小贴士：
1.青椒炒熟后口感更好，不需要加水煮。
2.如果喜欢口感脆爽，可以稍微炒短一些时间。
3.加入姜蒜可以去腥提味，口感更好。
