步骤
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。
4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。
清蒸鱼下巴大约需要十五分钟！
鱼下巴一般是罗非鱼的下巴，肉质鲜嫩紧实，是罗非鱼身上很美味的一部分，清蒸时提前放入葱姜，待水开锅后放入，蒸大约十五分钟就可以了，起锅后放入自己喜欢的调料就能食用了！
