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生滑鱼块的家常做法(正宗天门滑鱼块家常做法)

生滑鱼块的家常做法(正宗天门滑鱼块家常做法)

更新时间:2024-04-12 04:34:51

生滑鱼块的家常做法

生滑鱼块家常做法如下

1、草鱼或鲢鱼一条,洗净切块,剖肚去鳞切成大块,用1/4茶匙盐,2大匙料酒腌制。

2、青红椒切片,青蒜切段,姜切块。

3、锅内放入4大匙油,放姜片,烤至五成热,下入腌好的鱼块,小火慢煎至一面的鱼皮变硬,再翻到另一面煎制。

4、将鱼煎至两面金黄,放入刚没过鱼块的清水。

5、盖上锅盖,大火煮开后,转中小火慢慢焖煮至汤色转白。

6、最后放入青红椒,油豆腐,青蒜,放入生抽1/2大匙,盐1/4小匙。

7、直至油豆腐煮至微软的程度,即可起锅上菜了

食材用料

草鱼半条,姜片 6片,花椒 1勺,红椒 2个,料酒2勺,醋 1勺,生抽 1勺,油盐适量

做法步骤:

1

准备好原材料;

2

鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿;

3

热锅凉油, 放入花椒和红椒煎煸香;

4

再将它们盛出来;

5

加入姜蒜片进去煸炒;

6

放入鱼块进去煎一下;

7

烹入料酒、醋和生抽;

8

加入适量的水炖煮十分钟;

9

加入适量的盐等调味即可,

10

最后加入点水淀粉勾芡。

11

端上桌了。

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