当前位置:首页>维修大全>综合>

醋溜鱼块的家常做法(醋溜鱼块最正宗的做法)

醋溜鱼块的家常做法(醋溜鱼块最正宗的做法)

更新时间:2024-05-05 16:47:27

醋溜鱼块的家常做法

材料:

草鱼块500克,嫩姜1块,老姜1块,葱4支,镇江醋4大匙,糖适量,酱油2大匙,花雕酒1大匙,盐1茶匙,藕粉1大匙

做法:

1、滚水中放2大匙花雕酒,老姜半块,葱2支,放入鱼块后关火(水一定要滚)

2、盖上盖子泡3分钟

3、一半的老姜切片,葱切段,嫩姜切细丝,葱绿切丝备用

4、热锅,放入1大匙芝麻油爆香姜片,葱段至有香气传出,取出不用

5、接着放入酱油,糖,花雕酒,盐,1小碗的鱼汤,煮开后勾上芡汁,再放入镇江醋

6、泡好的鱼块放入盘中,上面铺上嫩姜丝,葱丝,淋上醋汁就可以了

材料:

鱼块:500克(可以使用鲜鱼或白条鱼,切成大块)

姜:适量(切成片)

蒜:适量(切成末)

干辣椒:适量(切成段)

青蒜:适量(切成段)

醋:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

糖:适量

鸡精:适量

水淀粉:适量

步骤:

鱼块用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制一段时间,入味备用。

热锅加油,油热后放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。

煎好的鱼块捞出,沥干油。

锅中留底油,放入姜片、蒜末和干辣椒炒香

更多栏目