凉拌羊肺片的做法 凉拌羊肺片怎么做好吃 凉拌

原料：

羔羊羊肺350克，香菜5克。

调料：

芥末油8克，盐3克，味精3克，香醋3克，熟芝麻5克。



制作方法：

（1）将羊肺用清水浸泡30分钟钟去掉血水，然后入白卤水（可加入少许干辣椒节和花椒，出少许麻辣味，能更好地遮盖羊肺的膻味）中火烧开，转小火慢慢浸熟，浸至用筷子插入不带血水即可停火。

（2）将卤熟的羊肺取出切片，加入香菜段、盐、味精、香醋、芥末油、熟芝麻拌匀，装盘，点缀红椒丝后即可上桌。