1、准备明太鱼2条、豆腐1块、葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、牛肉粉适量 。
2、明太鱼去内脏洗净 ， 切段 。
3、锅中放入水，明太鱼和姜片 。
4、大火烧开锅撇去浮沫 。
5、葱蒜切末，香菜切段，豆腐切厚皮 ， 放入锅中盖盖，大火烧开转中火炖10分左右 。
6、放入大喜大牛肉粉调味，再放入适量盐调味，放入葱蒜末 。
明太鱼炖豆腐汤是以豆腐为主料的美食。
中文名
明太鱼炖豆腐汤
主要食材
明太鱼，豆腐
辅料
姜片，红辣椒
主要工艺
炖
材料
明太鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，蚝油，盐
做法
1.明太鱼洗净，切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
