禾雀花煲汤办法
一年一度的禾雀花已开，多位车友也有报道，用禾雀花煲汤，清肝润肺，香甜可口。日前本人实践一次，的确不错。用料:禾雀花两串，猪瘦肉四两，陈皮两片，大肉姜二薄片。先将禾雀花中间一条硬蕊去掉，去头，即只取四块花辨，与其他用料经清水洗净后，用水2L左右，猛火煲滚后，文火煲2-3小时，以花辨开始煲溶为好。加盐及葱花即可享用。请注意:因该花寒凉，切勿滚几滚就饮用(俗称三滚汤)，另中间那条硬蕊一定要去掉，当地村民介绍不去硬蕊，无益。禾雀花极难保存，离藤后几小时就变暗红，继而变黑。要延长其新鲜期，关键是摘下后及时用不透光的胶袋装，注意勿压，避高温，用保鲜袋封装在冰箱内可存四五天不变。
