黄花鱼。
分为小黄鱼和大黄鱼,为我国首要经济鱼类,此鱼又鲜又黄,小黄鱼经济实惠,大黄鱼要贵上许多,普通人一个月吃两三次,黄花鱼的做法有很多,清蒸原汁原味,红烧酸甜适口,清炖香辣开胃,轻咬一口,外酥里嫩,唇齿留香,有绝妙的口感。 1、准备两条新鲜的黄花鱼,掏空内脏,清洗干净,在鱼身上切上几刀,不要切透,方便入味,淋入适量的料酒,涂抹均匀,再塞入姜片,腌制15分钟,去腥增香。
银鲳鱼
银鲳鱼分布很广泛，我国的沿海地区均有分布，鱼期从3月到8月均有，所以春夏秋季都能吃到银鲳鱼，银鲳鱼不仅味道美，而且营养价值高，吃了还可以改善消化不良、贫血症，个头大的银鲳鱼20元一斤左右，小一点的15元左右。
