猪血瘦肉汤是一道常见的汤品，以下是一种简单的猪血瘦肉汤的做法：
所需材料：
- 猪血：适量
- 瘦肉：适量
- 姜块：适量
- 青菜（如小白菜、油菜等）：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精或味精：适量
- 胡椒粉：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备材料：将猪血切成块状，瘦肉切成薄片或小块，姜切成薄片，青菜洗净切段备用。
2. 煮猪血：将一锅水煮沸，将猪血块放入水中焯水，焯水的目的是去除血液中的杂质。焯水时可以加入一些姜片去腥味。焯水后，捞出猪血块备用。
3. 煮汤：在另一锅中加入适量清水，放入瘦肉片和姜片，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，以使肉片变熟。
4. 加入猪血和蔬菜：将焯水过的猪血块加入汤中，再加入青菜段，继续煮1-2分钟，直到猪血和蔬菜熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。根据个人喜好，也可以加入一些鸡精或味精增加汤的鲜味。
6. 出锅：煮好后，撒上一些葱段作为装饰。
猪血瘦肉汤做法可以根据个人口味和喜好进行调整。您可以根据需要添加其他调料和配料，例如豆腐、木耳等，以增加汤的口感和营养价值。
