食材清单
鸡腿 适量 、 鸡蛋 1个 、 面粉 5小勺 、 玉米淀粉 5小勺 、 姜末 少许 、 蒜末 少许 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 白糖 1勺 、 五香粉 少许
烹饪步骤
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鸡腿洗净划上花刀，鸡腿中加入姜末蒜末，生抽盐和白糖跟五香粉。
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抓揉均匀腌制20分钟。
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鸡蛋磕入碗中打散。
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面粉淀粉倒入盆中混合均匀。
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鸡腿放到面粉中，先均匀的裹上一层粉。
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再放到蛋液中裹上蛋液。
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接着再裹上面粉。
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开小火将油烧热，放入鸡腿炸至定型，然后用小火边炸边翻面，全程小火炸6~7分钟，时间到关火捞出。
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再来调一下裹鸡腿的酱汁:蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少许，五香粉少许，淀粉2勺，清水适量，加入碗中搅拌均匀调成酱汁。
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调好的酱汁倒入锅中，开中小火烧至浓稠，放入鸡腿翻拌裹上酱汁。
最后一步
盛入碟中，撒上黑芝麻。
炸鸡腿具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、蚝油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。
一、第一步把鸡腿洗净，沥干水分。二、扎几个洞，便于吸收。三、然后碗中加入准备好的生姜末、蚝油，生抽拌匀。四、拌匀后与鸡腿放一起，抹匀，放冰箱120分钟。五、120分钟后拿出锅中蛋液。六、裹上面粉。七、裹上面包粉。八、正反面各炸8分钟。九、时间到后拿出，完成。
