1、食材。冬瓜500克，猪五花肉300克，鸡蛋1个，葱20克，姜3片，香菜1棵，鸡精3克，香油5克，味极鲜酱油15克，十三香粉适量，盐适量。
2、猪五花肉剁碎成肉糜，葱姜切末，将葱姜末加入肉糜，加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，可根据肉糜的干湿适当打水。
3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片，香菜洗净切末。
4、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅，小火微开状态汆丸子，待丸子煮定型后下入冬瓜片。
5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精，起锅前淋入一点香油，撒适量香菜末即可。
1.肉末下姜 葱 料酒 酱油 胡椒粉搅拌均匀
水开，用勺子挖圆轻轻放入锅中
2.水开，用勺子挖圆轻轻放入锅中
下冬瓜 油
3.下冬瓜 油
冬瓜熟了就下盐
4.冬瓜熟了就下盐
一碗冬瓜烧丸子就好了
5.一碗冬瓜烧丸子就好了
