1.基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
原料
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虾 (10只)
葱段 2段
姜片 2片
酒 1勺
葱末 适量
红辣椒 适量
蒜末 适量
盐 适量
酱油 适量
1/虾洗净去掉虾须。
2/锅中烧水，加入葱段、姜片和盐。
3/加入料酒将水烧开。
4/将虾放入锅中煮。
5/煮开继续煮两分钟后装盘。
6/蒜末、葱末和辣椒末中加入酱油。
7/将酱汁放入盘中即可。
