红薯发了一小点芽，可以在去掉发芽的部分之后食用。
1. 发芽的红薯表面会释放出一种毒素，长期食用含有毒素的食品会对身体产生不良影响，因此不推荐食用整颗发芽的红薯。
2. 如果红薯只是发了一小点芽，我们可以通过掐掉芽和周围薯眼的方法，去除掉这部分有毒的区域，把剩下的红薯煮熟或者蒸熟之后食用，是可以放心食用的。
3. 注意，如果是大量发芽或者整个红薯已经变软的情况下，最好不要食用，以防不必要的食品安全问题发生。
还能吃。红薯发了点小芽是可以吃的，因为红薯发芽后不会像土豆一样产生毒素，把红薯上面的牙眼去掉就可以正常食用了。
