，这样不可以，本来炖的肉己经成熟，熟的程度正好，，口感正好，如果保温一个晚上，成熟度过了，口感就不好了，并且熟过了就没有口感了，容易烂，碎，或变质变味。可以炖好后盛入盆内凉起了，散散热气。
回答如下：电饭锅炖的肉可以保温一整个晚上，但是需要注意以下几点：
1. 肉要炖熟，否则容易变质，影响健康。
2. 在保温前，要将电饭锅内的水和汤汁都倒掉，只留下肉。
3. 将电饭锅设定为保温模式，温度要保持在60℃以上，以保证肉的安全食用。
4. 如果是夏季或温度较高的季节，最好不要让肉在电饭锅内保温过夜，以免滋生细菌。
5. 在食用前，一定要再次加热至沸腾，确保肉的安全食用。
