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轻乳酪蛋糕不用水浴可以吗(轻乳酪蛋糕烘烤用冷水还是热水)

轻乳酪蛋糕不用水浴可以吗(轻乳酪蛋糕烘烤用冷水还是热水)

更新时间:2024-03-24 08:17:05

轻乳酪蛋糕不用水浴可以吗

轻乳酪蛋糕可以不用水浴烤制,但为了让蛋糕均匀受热,避免开裂和下降,建议使用水浴。水浴可以保持烤箱内的温度稳定,让蛋糕慢慢升温烤制,避免温度变化过快造成蛋糕收缩。此外,水浴还可以增加蛋糕的湿润程度,使其更加柔软和口感更佳。因此,使用水浴烤制轻乳酪蛋糕是值得推荐的做法。

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