鲅鱼500g，酸萝卜200g，五花肉300克
辅料
调和油适量，豆瓣酱适量，八角适量
步骤1
新鲜的鲅鱼，去除内脏，洗净；白萝卜切大片，五花肉切厚片。
步骤2
起锅用少许油将五花肉煸出油，把白萝卜煎一下
步骤3
放入，切好段的鲅鱼
步骤4
再配上些八角，高汤或是热水，再加适量的豆瓣酱调味，开锅后，小火炖20分钟左右
步骤5
出锅前，点少许的葱花，即可。鲅鱼五花肉炖萝卜的做法完成。
1、用料:咸鲅鱼1条、葱半根、花生油适量、料酒1勺、味极鲜酱油1勺。
2、咸鲅鱼用温水冲洗干净备用。
3、冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段。
4、放入蒸鱼用的砂碗中。
5、大葱半根剥去外皮清洗干净切成葱段。
6、切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面。
7、碗中依次加入适量的料酒、味极鲜酱油、花生油。
8、所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。
9、蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火。
10、蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可。
