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牛排牛肚煲汤的做法(牛排和牛肚炖汤的过程是怎么做的)

牛排牛肚煲汤的做法(牛排和牛肚炖汤的过程是怎么做的)

更新时间:2024-03-25 06:10:14

牛排牛肚煲汤的做法

1、食材:牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚、盐适量。

2、准备好相应的材料,然后把材料洗干净,洗干净了先放好。3、这时我们把牛肚用盐和生粉反复搓洗。4、搓洗牛肚到一定的程度以后,我们找来一把切菜的刀,将牛肚切片。

5、把锅洗干净。6、将全部材料放到锅内,加适量的清水到锅里。7、加火煮沸,再用温水煲两个小时左右。8、煲好汤以后就可以加盐调味食用了。

以下是牛排牛肚煲汤的制作方法:

所需材料:

- 牛排 300克

- 牛肚 200克

- 葱段 2根

- 姜片 10克

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鲜菇数朵

- 红枣 5粒

- 枸杞 适量

- 水 适量

步骤:

1. 牛肚用清水冲洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去血水和异味,捞出沥干水分。

2. 牛排切成小块,放入清水中焯水,去血水和异味,捞出沥干水分。

3. 鲜菇泡软,洗净去掉根部,切成小块。

4. 取一个汤锅,加入适量清水烧开,放入焯水过的牛肚和牛排,加入姜片、葱段、料酒等调味料,煮沸后撇去浮沫。

5. 转小火慢炖约2小时,期间加入水补不断,保持汤水浓稠。

6. 加入鲜菇、红枣、枸杞等调料,再炖20-30分钟至汤汁入味。

7. 取出葱姜、调味即可食用。

小贴士:

1. 在焯水牛肚和牛排时,可加入少许的白酒或料酒,酒的味道可以帮助去掉异味,使牛肉更加鲜嫩。

2. 牛肚可以根据自己的口味切成小块,也可以用细绳串成长条,煲出来的汤会更加浓厚。

3. 煲汤时应经常加水,以免煲干水分,保持汤水浓稠和营养。

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