主料：排骨1条
辅料：豆豉适量，生粉1勺，生抽1勺，蒜头1块，蚝油1勺，盐少许，油1勺，朝天椒1个，姜片3片
1. 准备材料，排骨砍小块，洗净控干一下水分。
2. 姜片切丝，蒜头与豆豉一起切末。
3. 控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝，分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油，加少许花生油。
4. 把调料与排骨拌匀，腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。
5. 蒸好的排骨，把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上，再盖上盖子焖2分钟即可。
食材准备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干
豆豉蒸排骨的做法步骤:
步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上，
步骤 2，蒜切末，豆豉切碎，
步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀，
步骤 4，盛出备用，
步骤 5，南瓜切和排骨大小类似的快铺在盘底，
步骤 6，倒入腌好的排骨里，
步骤 7，抓匀铺在南瓜上，
步骤 8，上火蒸半小时，最后撒少许葱花，泼一点热油。
