主料2人份
青蒿300克
蒜3个
辅料
盐3克
酱油10毫升 白糖3克 芝麻油10毫升 热炒鲜露10毫升
步骤1
青蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末
步骤2
锅中放入水烧开，加入青蒿
步骤3
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使青蒿更加碧绿清脆
步骤4
青蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的
步骤5
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁
步骤6
将调味汁倒入青蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。
材料：
主料：青蒿100克、血珊瑚草50克
配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根
调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙
凉拌青蒿做法
1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；
2．锅中烧水，水开后放入青蒿焯烫30秒；
3．焯烫后的青蒿切碎；
4．充分挤去水分待用；
5．再放入血珊瑚草焯烫1分钟；
6．捞出沥干水分、切碎；
7．将血珊瑚草和青蒿混合；
8．加入适量葱末；
9．再加入红椒末；
10．加入糖和盐；
11．再加入鸡精；
12．调入香油；
13．调入醋；
14．最后撒上花生碎，充分拌匀即可。
