葡萄糖、蔗糖、果糖。
苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等则含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在10％至20％之间。
草莓的含糖量不高，大约是8%上下，属于低含糖量水果。一般把水果分成三类，含糖在10%上下的称为低含糖量水果，含糖在10%-20%的称为中含糖量水果，超过20%以上的含糖量称为高含糖量水果
糖尿病患者可食用的水果属于低含糖量和中含糖量水果，如果是高含糖量的水果，比如香蕉，不建议患者食用。草莓属于低含糖量的水果，糖尿病患者可以食用，血糖控制好的情况下可以食用3-4g，血糖控制不好的情况下不建议食用。可食用不升高血糖的食物，如黄瓜、西红柿。
