不用用手摘，而是用棍子打。
栆必须等完全成熟透了，在枣树下面铺好单子，然后用长杆子轻轻摇动枣树枝，栆就会自动掉落下来落在下面铺好的单子上，既快又栆又不会受伤。
所以，摘栆不用用手摘，而是用棍子打。
一、适时采收：采摘过早，枣果糖分积累不够影响口感；采摘过晚，枣果失水萎蔫失去商品价值。直接在市场销售的冬枣，最好在半红期适时采收；准备进行贮藏保鲜的冬枣，可适当提前，在白熟后期至全枣有1/3左右发红时采摘。
二、采摘时要剪好指甲或带薄手套，以免划伤果实；
三、采摘顺序：采摘时先摘外围果，后摘冠内果；先摘下层果，再摘上层果；
四、采收方法：最好是人工逐个带果柄采摘，采摘时一手捏住枣吊中部，另一手握住果实，向枣吊生长方向稍微用力，果实就会连柄掉下；
五、采摘前准备好铺有软衬垫的纸箱或铺有保鲜袋的贮藏箱，采摘后要轻拿轻放，最好将果实的采摘分级同时进行，按分级要求分别依次采摘，采摘的同时剔除虫果、病果、伤果、畸形果，减少采后分选环节，减轻冬枣磕碰，提高采摘质量；
