要自己在家做番薯干，首先要准备好新鲜的番薯，将其削皮切成薄片。
然后将番薯片放入热水中焯一下水，再捞出放入干净的锅中，加入少量盐和糖，用中小火慢慢翻炒至番薯变干，颜色变成深黄色，口感酥脆即可关火。最后，将番薯干晾凉后即可食用。注意不要过度炒制，否则容易糊。
1、首先我们先将准备好的地瓜清洗干净，然后将地瓜一分为二，如果个头比较大的地瓜可以分为四块。
2、地瓜切好之后，然后将地瓜放在蒸锅当中，大火蒸熟。蒸的时候我们可以用筷子插一下，如果能够插透，就说明地瓜熟了。
3、等到地瓜全部熟透之后，然后将地瓜拿出晾凉。
4、全部晾凉之后，然后将地瓜的皮给撕掉，将地瓜切成条，不要太薄，一定要厚一点，这样更好吃。
5、烤盘当中放上一层锡纸，然后将切好的地瓜干均匀地摆放在烤盘上，烤箱打到150度，先预热十分钟左右，然后再放入烤盘烤30分钟。
6、等到时间之后将烤盘拿出晾凉就可以吃了。
