1.黄鱼处理干净，洗净沥干水分
2.放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会
3.把腌过的鱼放在干面粉里，均匀裹满
4.然后放入鸡蛋液里
5.起大油锅，加热后，放入裹上蛋液的黄鱼，煎至两面金黄色捞出
6.锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣
7.加入生抽、老抽、料酒（当心溅开来），这步主要让酱油出香
8.加入适量清水
9.加入半盒浓汤宝
10.加点砂糖煮开
11.然后把煎过的黄鱼放入
12.慢慢炖煮至汤汁浓稠
1.葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜，喜欢吃辣，就爆锅时候放干辣椒炒。
2.酱油炒青菜。西红柿，胡萝卜必备，其他青菜自选，放满锅底就可以，两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
3.放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香，糖。
4.水开放鱼，再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。
5.饼可以煎五分熟再盖，以免有生面的味道。
6.饼熟变色。
7.鱼肉嫩了。
8.盛出来时候饼放底下，浸在汤中。
