— 食材清单 —
主料:豆腐干6块
辅料:醋1勺，白糖半勺，生抽1勺，耗油1勺，鸡蛋1个，小葱1根，蒜2瓣，食用油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 热锅，下油爆香葱白和蒜蓉。
2· 把豆腐干沾上蛋液，下豆腐干，炒均匀。
3· 加入半勺白糖炒，洒一些清水炒至熟透撒上葱花即可！
4· 美味的豆腐干就做好了。
1.豆腐放在盘中切成8等份，蒸熟后取出，沥干水份备用。
2、皮蛋切半，部份切丁，剩余再纵切成3等份备用。
3、青葱切细、辣椒去籽、切丝备用。太白粉加水调匀备用。
4、将已切丁的皮蛋放在豆腐上，剩余部份放在盘边周围，洒上青葱、辣椒丝。
5、锅中放少许开水，加入砂糖、白醋、番茄酱、盬小火烧开，以太白粉水勾芡加入麻油，淋在豆腐上即可。
