原料：土豆、玉米油。
做法步骤：
1、将土豆去皮，洗干净，然后切成比手指细一些的土豆条，（土豆条不要切的太薄，要不然吃起来口感不够软糯）。
2、将洗干净的土豆条放入冷中浸泡，（土豆条放在冷水中浸泡这样可以防止土豆条接触到空气而氧化变黑）。
3、把浸泡好的土豆条捞出，放在盖帘上控干水分，放在锅里煮熟，稍微熟一下，不要熟透，然后放在盖帘上晾凉。
3、把晾凉的土豆条放入六成热的油锅里炸至金光黄，能用手指掐断土豆条即可，炸至金黄的薯条吃起来外酥里内，可以在薯条上挤上番茄酱调味，不喜欢吃酸甜口的番茄酱也可以洒点盐口味也很独特。
准备好3个土豆，刚从超市买回来的！
洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
