使用面引子制作馒头是一种传统的发酵方法。首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团。
然后，将面团放入一个干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。
接下来，将发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分割成小块，用手搓成圆形的馒头。
最后，将馒头放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变得松软蓬松。这样制作出来的馒头口感柔软，香气四溢。
主料：面粉800g 辅料：老面适量、碱面适量
1、老面用温水化开。
2、准备面粉，里面加入老面和温水。
3、和成面团。
4、放温暖处醒发。
5、准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。
6、搓成长条。
7、切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。
8、锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油。
9、放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟。
