餐饮从业人员的卫生要求是什么（餐饮从业人员操作规范最新版）

歺饮业从业人员的卫生要求是：首先必须经过健康体检，身体状况符合从业要求取得健康证才能上岗。上岗前经过卫生培训，从业后要保证个人卫生，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，保持工作服清洁。

操作中要生熟分开，用具消毒，加工原料保证符合卫生要求，不用不新鲜及腐败变质的食品，加工食品烧熟煑透。养成良好的个人习惯，保持操作环境及用品的清洁。

1.必须要健康证。

2.发型按工作岗位要求，但一般留短发。

3.不留手指甲，保持干净，以岗位要求。

4.保持整体干净整齐。等等