鱼肝可以通过以下步骤制作：鱼肝可以用油煮或烤的方式制作油煮可以使鱼肝保持其原有的鲜嫩度和营养，而烤制则让它更加香脆。
1. 鱼肝需要用盐和黑胡椒粉调味，酸奶或柠檬汁可以增加鱼肝的口感和味道。
2. 切鱼肝时需要小心，尽可能保持完整性，以免影响制作效果。
3. 烤制时需要掌握好时间和温度，通常在190度左右烤制20分钟即可。
制作鱼肝油，需要将鱼肝清洗干净，剁成碎块，并放入锅中加热，可以添加橄榄油或者玉米油等植物油，油温约为 100℃ 左右，煮至鱼肝呈金黄色和香味即可捞出。
捞出后可以放入干净的玻璃瓶内保存，可以加入维生素 E 延长保存时间。
如果直接食用鱼肝，可以将鱼肝放入盐水中浸泡 1-2 小时，去除异味，并用清水冲洗干净。
然后将鱼肝剁成泥状，加入姜蒜末和盐巴调味，可以配以饭或者面食食用。
需要注意的是，无论是制作鱼肝油还是直接食用，都应该选择新鲜的鱼肝，避免食用过期的食材。
