1、将面粉、牛奶、酵母放入面包机，启动和面档。当面团发到1倍大时取出。（没有面包机，用手和面是一样的）
２、大葱洗净，切碎
3、胡萝卜洗净，擦成细丝，用盐腌制一下
4、鸡蛋加料酒打散，在热油里摊成形后，弄碎
5、倒入胡萝卜丝，炒一下，出锅
6、香芹菜洗净，剁碎
7、咯吱合用擀面杖弄碎。素馅里放碎咯吱合，不仅味香，还能吸收馅里的汁水
8、将胡萝卜、鸡蛋、香芹混合在一起，加入香葱
9、香油淋在香葱上，然后充分搅拌均匀
10、最后放碎咯吱合，拌匀，素馅就拌好了，准备开包
11、将面团分成13份，揉成光滑的小面团，
12、分别擀成中间厚，四周薄的包子皮
13、取一个包子皮，放入素馅
14、用大拇指和食指捏成包子摺。
15、将包子摆放到笼屉上（笼屉上铺油纸）。进行2次发酵，时间为20－30分钟。2次发酵非常重要，一定不要省略，面团的充分醒发全靠这一步。2次发酵结束，豆包会鼓鼓的，非常漂亮。
16、蒸锅烧开，大火蒸20分钟即可。
17、蒸好的包子不要马上揭锅，要等5分钟再揭锅，这样，包子的皮就不爱塌
首先把香芹摘去老叶和根，清洗干净，切成小丁，放少许食用油锁住水分放一边备用。
把胡萝卜洗干净，用擦子擦成细丝，再用刀切成小丁，然后锅烧热不放油炒一下，最后把加入自己喜欢的调料把芹菜和胡萝卜和在一起即可。
