怎么煮风蛸（巴蛸怎么煮才能嫩一点）

八带鱼又叫风蛸，也就是章鱼

步骤

1.八带洗净，去除墨腺。

2.锅里倒清水放几片生姜煮开。

3.八带切成段。

4.放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出。

5.放入冰水中冰镇5分钟。

6.葱花切丝与八带放入盘中。

7.倒上蒸鱼豉油和香油，拌匀。

8.一道美味的凉拌八带就做好了。

小贴士

焯水后的八带放入冰水中冰镇，可以使焯水的八带非常脆