红烧肉一般需要炖一个小时以上才能入口即化。但是，如果在处理五花肉时，先将五花肉皮花一分钟时间简单操作一下，就能大大缩短红烧肉的炖制时间，使得30分钟内就能入口即化不塞牙。因此，要想让红烧肉快速入口即化，可以采用这种方法。但是需要注意大小火的调节，若是砂锅就要2小时以上。总计在两个半小时左右。
我在家炖红烧肉都是炖，大概50分钟到一个小时左右，这才是制作红烧肉的最佳时间，这样才能把红烧肉做的非常的软烂，吃起来有一种入口即淡的感觉，才是非常好吃的，如果我们组的时间不到时候，肥肉和肉皮吃起来是非常腻的，我们根本无从下口。
