原料：猪五花肉、食盐、卤肉料、白糖、生抽（酱油）、高度白酒。
做法步骤：
第1步、新鲜五花肉，切条。
第2步、锅里放卤肉料和食盐及白糖。
第3步、放生抽。
第4步、拌匀。
第5步、放肉条。
第6步、均匀裹满腌料。
第7步、最后放白酒，再涂抹均匀。
第8步、放一边腌3天，每隔几小时就翻面。
第9步、用刀把肉条扎空。
第10步、用泡软的玉米皮穿起来。
第11步、挂起来晾晒。注意天气，别淋了雨雪就可以，其他的交给时间。
第12步、晒好的腊肉。
晒腊肉是一项需要耐心和技巧的工作，以下是一些晒腊肉好吃的技巧：
1. 选择优质的猪肉：选择瘦肉多、油脂少的猪肉，最好选择带有一定肥肉的五花肉，肥瘦相间的部位口感更好。
2. 制作腌料：腌料可以增加腊肉的香味和口感，可以根据个人口味添加盐、糖、五香粉、辣椒粉等调料，也可以加入一些干辣椒、桂皮、八角等香料。
3. 均匀涂抹腌料：将腌料均匀地涂抹在猪肉表面，然后用保鲜膜包裹好，放在冰箱中腌制1-2天。
4. 晾干猪肉：将腌制好的猪肉取出，晾干表面的水分，可以用干净的纱布或毛巾擦干。
5. 选择合适的天气：选择阳光充足、气温适宜的天气进行晾晒，最好在秋季或冬季进行，避免高温和潮湿。
6. 定期翻动猪肉：每隔一段时间，将猪肉翻动一次，确保猪肉表面均匀受热，达到更好的晾干效果。
7. 注意卫生：在晾晒腊肉的过程中，要注意卫生，避免苍蝇、蚊虫等污染食品。
以上是晒腊肉好吃的一些技巧，需要注意的是，制作腊肉需要耐心和时间，不要急于求成，只有经过足够的时间和精心的处理，才能做出美味可口的腊肉。
