食材用料
大豆拉丝蛋白丝100g，胡萝卜50g，水发木耳50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县辣椒适量，糖适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量
方法/步骤分步阅读
1/11
准备好大豆拉丝蛋白丝。
2/11
将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分
3/11
把葱姜蒜切碎备用。
4/11
取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
5/11
胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
6/11
锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水
7/11
泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
8/11
锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。
9/11
锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
10/11
放入葱姜蒜炒香。
11/11
倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
一般的情况下，做红烧素肉豆制品家常做法，我觉得首先把豆制品用水泡好，挤出水分，锅里加点油，用葱姜爆香，把豆制品放里面翻炒几下，加上一包红烧酱料就可以了，非常的简单。
