用料
主料
春生鱼 15条
辅料
鸡蛋 1枚
面粉 适量
五香粉 适量
油 适量
盐 适量
香菜 1棵
多春鱼的正确打开方式：油炸的做法
多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；
打一个鸡蛋放另一碗里打散；
用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；
后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；
起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；
鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。
首先将多春鱼洗净，用葱，姜，盐，料酒腌制半小时，拿来后将腌出的渍水晾干，起锅烧油，注意油要宽一些，放入多春鱼，小火慢炸成金黄色后出锅即可。
